Caldereta de cordero

Exquisito guiso de cordero, que aparte de por su sabor, resalta por su simplicidad a la hora de prepararlo.

Receta de caldereta de cordero

Ingredientes para preparar caldereta de cordero

  • 1 kg de cordero
  • 100 gr de manteca
  • 250 gr de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • Hierbabuena (yo usé orégano)
  • Sal
  • Pimienta en grano

¿Cómo preparar caldereta de cordero?

  • Se pone en la olla la manteca, se calienta y se fríen los dientes de ajo. Cuando están dorados se sacan y se echa el cordero cortado en trozos, se rehoga hasta que tome color, se agrega la cebolla picada y la harina, se mezcla bien y se incorpora agua hirviendo (yo eché un vasito de vino blanco y un poco de agua).
  • Se machacan unos granos de pimienta, los dientes de ajo frito y un poco de hierba buena (yo orégano), se añaden al cordero y se sazona. Cerrar la olla y dejamos cocer el tiempo que sea necesario (dependerá del tipo de olla).
Nota del autor:

Este es el premio que nos han dado por participar en el reto de frutos secos del blog de Nati, muchas gracias Nati, eres una gran persona, un beso.

Comentarios sobre caldereta de cordero

  • Mmmmmmmmm, ¡que bien suena!. La caldereta hasta ahora era cosa de mi madre... pero se acabó :-P

    Comentario de marco antonio ojeda el 11-03-2010